夏(xia)至(zhi)是二十四節氣之一，太陽(yang)運行至(zhi)黃經90°時為交節點，一般(ban)在公歷6月21~22日(ri)交節。夏(xia)至(zhi)這(zhe)天，太陽(yang)直射(she)地(di)面(mian)的(de)位置到達(da)一年(nian)的(de)最(zui)北(bei)(bei)(bei)端，幾乎(hu)直射(she)北(bei)(bei)(bei)回歸線，此時，北(bei)(bei)(bei)半球各地(di)的(de)白晝時間(jian)達(da)到全年(nian)最(zui)長。對于北(bei)(bei)(bei)回歸線及其以北(bei)(bei)(bei)的(de)地(di)區來(lai)說，夏(xia)至(zhi)日(ri)也(ye)是一年(nian)中正午(wu)太陽(yang)高(gao)度(du)最(zui)高(gao)的(de)一天。這(zhe)天北(bei)(bei)(bei)半球得到的(de)太陽(yang)輻(fu)射(she)最(zui)多，比南半球多了將(jiang)近一倍。

夏季陽(yang)氣盛于(yu)外。夏至過后(hou)(hou)，陽(yang)極陰生(sheng)，陰氣居于(yu)內，所(suo)以，在(zai)夏至后(hou)(hou)，飲食(shi)(shi)要以清泄暑熱、增(zeng)進食(shi)(shi)欲(yu)為目的，因(yin)此要多吃苦味(wei)食(shi)(shi)物(wu)，宜(yi)清補。《呂氏春秋·盡數篇》指出：“凡食(shi)(shi)無(wu)強厚(hou)味(wei)，無(wu)以烈味(wei)重酒。”唐朝(chao)的孫思邈提倡人(ren)們“常宜(yi)輕清甜淡之物(wu)，大(da)小(xiao)麥曲，粳米為佳”，又說(shuo)：“善養生(sheng)者常須少食(shi)(shi)肉，多食(shi)(shi)飯(fan)”。在(zai)強調(diao)飲食(shi)(shi)清補的同時(shi)，勿過咸、過甜，宜(yi)多吃具(ju)有(you)祛暑益氣、生(sheng)津(jin)止渴的食(shi)(shi)物(wu)。

綠(lv)葉菜(cai)和瓜果類等水(shui)分多(duo)的蔬菜(cai)水(shui)果都(dou)是(shi)(shi)不錯的選擇(ze)，如(ru)白菜(cai)、苦瓜、絲瓜、黃(huang)瓜等，都(dou)是(shi)(shi)很好的健胃食物。而面條(tiao)，也是(shi)(shi)夏至(zhi)(zhi)后被(bei)推薦的美食之一(yi)。在北方流行一(yi)句諺語：“冬(dong)至(zhi)(zhi)餃子夏至(zhi)(zhi)面”，尤其是(shi)(shi)涼面，既能降(jiang)火開胃，又不至(zhi)(zhi)于(yu)因寒(han)涼而損害(hai)健康。

有俗話說：“飯不香，吃生(sheng)(sheng)姜(jiang)(jiang)(jiang)”、“冬吃蘿卜(bu)，夏吃姜(jiang)(jiang)(jiang)”、“早上(shang)三片姜(jiang)(jiang)(jiang)，賽過喝參湯”，都是(shi)對生(sheng)(sheng)姜(jiang)(jiang)(jiang)所具有的(de)(de)(de)營養價值和醫療作用所做(zuo)的(de)(de)(de)精辟的(de)(de)(de)概括。夏季(ji)(ji)暑熱，多數人食(shi)欲不振(zhen)，而(er)生(sheng)(sheng)姜(jiang)(jiang)(jiang)有利于食(shi)物的(de)(de)(de)消化和吸收，對于防(fang)暑度(du)夏有一(yi)定益處。另有“男子(zi)不可(ke)百(bai)日無姜(jiang)(jiang)(jiang)”的(de)(de)(de)說法(fa)。夏季(ji)(ji)萬物生(sheng)(sheng)長，陽極(ji)陰(yin)生(sheng)(sheng)，心旺腎(shen)衰(shuai)，因此，適(shi)量進補對男子(zi)性功(gong)能的(de)(de)(de)保護和提升還(huan)是(shi)很有好處的(de)(de)(de)。

夏至后，氣溫逐漸升高，人體(ti)(ti)出汗量(liang)也(ye)會隨之增加，因(yin)此(ci)人體(ti)(ti)需水(shui)(shui)量(liang)大。對此(ci)，還(huan)可以在飲(yin)食上加以調節，如喝些(xie)綠豆(dou)湯(tang)、淡鹽水(shui)(shui)等。需注意的是，綠豆(dou)湯(tang)不要(yao)多喝，更不能當(dang)水(shui)(shui)喝。屬于寒涼體(ti)(ti)質(zhi)和體(ti)(ti)質(zhi)虛弱(ruo)之人也(ye)不適宜飲(yin)用綠豆(dou)湯(tang)。

以上(shang)是從飲食上(shang)注意養生(sheng)保健，而(er)在精神(shen)上(shang)也要注意調養。夏(xia)屬火，對應五臟之心(xin)(xin)(xin)。因(yin)此(ci)，夏(xia)至(zhi)后重在養心(xin)(xin)(xin)。夏(xia)日炎(yan)炎(yan)，往(wang)往(wang)讓人心(xin)(xin)(xin)煩(fan)意亂，而(er)煩(fan)則更熱，可影響人體的功(gong)能活動，從而(er)產(chan)生(sheng)許多精神(shen)方(fang)面的不良影響。俗(su)話(hua)說：“心(xin)(xin)(xin)靜自然涼”，因(yin)此(ci)，要善于調節，多靜坐，排除心(xin)(xin)(xin)中雜念。